Экскурсии по Любеку: Марципаны
Лучшие любекские сувениры — это изделия из марципана: конфеты, статуэтки, игрушки, картинки, изготовленные из смеси сахарной пудры и молотого миндаля. Марципан (marzipan) пришёл в Любек из стран «Тысячи и Одной Ночи», и сначала, как средство укрепляющее и тонизирующее, продавался в аптеках.
Позднее производством заинтересовались кондитеры. Один из них, Георг Нидереггер (Georg Niederegger), двести лет назад основал марципановую мануфактуру. Производство лакомств из миндаля стало семейной традицией: уже седьмое поколение потомков Нидереггера совершенствует её и расширяет. В здании на улице Широкой (Breitestraße), по которой в стародавние времена купцы ехали на рыночную площадь, как и прежде находится магазин-кафе Niederegger, где продаются сувениры-марципаны. Здесь же в кафе можно отведать марципановых пирожных, а в верхнем этаже — полюбоваться выполненными из марципана скульптурами ганзейского корабля, Голштинских Ворот и особенно скульптурной композицией в натуральную величину, где в ряд выстроились знаменитые гости салона, среди которых знаменитый писатель Томас Манн.